Mes deux enfants viennent de rentrer au collège. C’est l’occasion de faire une rétrospective des goûters qu’ils ont eus pendant toute leur scolarité en primaire.
Je suis la mère qui n’a jamais eu le temps de préparer leurs goûters. Je l’avoue, ils ont eu des gâteaux industriels pendant toutes ces années. Ils ont leurs petits chouchous, les habituels : des Pim’s, des Napolitain, des « Tronches de Cake », des Granola… Que des Nutri-scores médiocres, des D ou des E.
Même moi, une adulte, lorsque je suis en télétravail, vers 16h, si je n’ai pas trop de travail, j’ouvre le tiroir des goûters et je mange ce qui me tente le plus.
Et si c’était à refaire ? Et si je prenais le temps ?
Voici quelques idées d’encas :
- Un milkshake (mixez 2 boules de glace avec du lait, une cuillère de Nutella, une banane)
- Un fruit de saison + un carré de chocolat
- Une compote + un petit gâteau
- Des tartines de miel, ou beurre + confiture (vous pouvez acheter un moule « kawaii » pour décorer les tranches de pain de mie)
- Une conserve de fruits
- Un yaourt avec des fruits, de la chantilly ou du chocolat fondu
- Du pop-corn caramélisé
- Un mugcake au chocolat (recette ci-dessous)
· 3 c. à soupe de farine
· 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
· 2 c. à soupe de sucre
· 1 pincée de levure chimique (facultatif, pour plus de moelleux)
· 1 œuf
· 2 c. à soupe de lait
· 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
· Quelques pépites de chocolat (optionnel, pour le fondant)
Dans un mug, mélanger les ingrédients secs : farine, cacao, sucre et levure.
Ajouter l’œuf, puis bien mélanger.
Incorporer le lait et l’huile jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter quelques pépites de chocolat si on veut un cœur fondant.
Faire cuire au micro-ondes environ 1 min 30 à 2 min (puissance 800 W).
Il est vrai que ces goûters ne sont pas les plus « healthy », mais la plupart sont meilleurs que des gâteaux industriels, et les enfants peuvent les préparer.
Miser sur l’équilibre nutritionnel
Le goûter n’est pas seulement une pause gourmande, c’est aussi une étape importante pour compléter les apports de la journée. L’idéal est de proposer :
- Un produit céréalier (pain, biscotte, gâteau maison, barre de céréales peu sucrée) pour l’apport en glucides complexes, source d’énergie durable.
- Un produit laitier (yaourt à boire, fromage, lait) pour le calcium et les protéines.
- Un fruit frais ou sous forme de compote sans sucre ajouté, pour les fibres et les vitamines.
- De l’eau, car elle doit rester la boisson principale des enfants.
L’idée n’est pas de tout donner en même temps, mais de varier les combinaisons au fil de la semaine pour éviter la monotonie.
Penser à la praticité
À l’école, le goûter doit être facile à transporter et à consommer. Privilégiez les formats individuels, comme une petite gourde de compote, un fruit lavé et découpé. Aujourd’hui, il existe des sacs en silicone réutilisables, qui sont très pratiques. Un petit tupperware hermétique ou une B.Box permet aussi d’éviter que le goûter ne s’écrase dans le cartable.
Et vous, quelles sont vos idées de goûters originaux ?
